Brot backen mit Zeit und Liebe von Gabi Wolpensinger

Wie bäckt man ein gutes und schmackhaftes Brot mit wenig Aufwand? Die Zutaten sind kein Geheimnis: Wasser, Mehl, Hefe, Salz und Zeit. Auch Berufstätige können mit wenig Aufwand das Brotbacken in den Alltag integrieren. Mit unseren Rezepten können Sie ein gesundes Brot ohne Zusätze für Ihre Familie selber backen. Die Teigzubereitung mit Sauerteig und die Ruhezeiten sind der Grund für den unvergleichlichen Geschmack. In dem Einführungsteil wird das Ansetzen und die Pflege von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger eine sichere Anleitung an die Hand erhalten. Viele Tipps zum Backen mit Hefe und Sauerteig runden das Buch ab. Alle Vollkorn-, Misch- und Roggenteige bereiten Sie mit dem Thermomix® TM5 oder TM31 zu. Auch duftende Baguettes und große Brötchenvielfalt fehlen nicht. Alle Rezepte sind mit Fotos und die wichtigen Arbeitsschritte sind mit Hilfe von Fotos erklärt. Backen Sie mit uns und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem selbstgebackenen, duftenden Brotlaib oder mit knusprigen Baguettes.

Zur Autorin: Seit über 14 Jahren gibt Gabi Baumgartner, geb. Wolpensinger, verschiedene Kochkurse mit dem Thermomix. Daher lag die Entscheidung nahe, Ihre Erfahrungen mit Anderen zu teilen. Inzwischen sind daraus mehrere Kochbücher entstanden. Seit Neuestem setzt sie die Rezepte auch mit der Kamera ins rechte Bild.